SORVETONE

SORVETONE

INGREDIENTES MASSA:

• 1 panetone de 500g
• 100gr de frutas cristalizadas
• 50gr de uvas passas
• Crocante de castanha de caju
• Farofa crocante MARVI
• Marshmallow MARVI
• Skimo ou Fondant MARVI
• Cobertura para Sorvete
• 1 litro de sorvete sabor desejado

MODO DE PREPARO:

Retirar uma tampa do fundo do panetone e tirar quase todo o miolo e juntar a este as frutas e o crocante MARVI e reservar. Regar por dentro com cobertura para sorvete MARVI. Encher com camadas de sorvete de sabores diferentes alterando com o miolo preparado e marshmallow. Terminar com sorvete. Fechar com tampa retirada. levar para o freezer por um dia. retirar e banhar com Skimo ou Fondant MARVI e enfeitar com granulado MARVI, crocante e farofa.

SORVETE DE MASSA CREMOSO: 

• 1/2 litro de leite preparado com leite em pó
• 1 colher (chá) de liga Neutra MARVI
• 1 lata de leite condensado 
• 2 colheres (sopa) de leite em pó ninho
• 3 colheres (sobremesa) de base Sabor de preferencia em pó Marvi 
• 1 colher (chá) de MARVIGEL emulsificante

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o leite com a liga neutra MARVI, levar ao freezer até o ponto de raspadinha levar à batedeira e ir juntar o restante dos ingredientes bater sem parar, em média 15 minutos, ou até observar que a massa esteja lisa sem cristais de gelo. Levar ao freezer em recipiente bem fechado, até obter a consistência de poder fazer as bolas e servir.

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